Siden 1992 har Summerbird leveret chokolade af
høj kvalitet. I 2001 valgte Summerbird med stor succes, at åbne en chokolaterie
butik i indre København. Summerbird har i dag et meget bredt sortiment af
chokolade, flødeboller, marcipan og bl.a. nødder. Det er lykkedes Summerbird at
sætte sig på markedet uden sælgere, markedsføringskampagner og reklametiltag,
som en af de førende leverandører af kvalitetschokolade i Skandinavien.
Vi mener dog at et konditori i ånd med Summerbird traditionsrige virksomhed, med en beliggenhed i hjertet af København, ville styrke Summerbird som brand.
Vi mener dog at et konditori i ånd med Summerbird traditionsrige virksomhed, med en beliggenhed i hjertet af København, ville styrke Summerbird som brand.
Ideen er at konditoriet skal fungere som en
cafe, hvor kunderne kan sætte sig ind i hyggelige omgivelser og nyde kager og
varme drikke, lavet af Summerbird’s kendte chokolade. Det er vigtig for os at
vi får skabt et nyt kendskab til virksomheden gennem cafeen. Vi vil skabe et
miljø hvor kunderne giver sig tid til at sidde og nyde en eftermiddags kage, dessert
eller kop kaffe, hvor kvaliteten er i top. Derudover skal der være mulighed for
at købe et nøje udvalg af Summerbirds chokolade. Cafeen skal holdes i stil med
de værdier, som Summerbird ligger vægt på, som virksomhed. Vi har valgt at
kalde det Summerbird Pastry, da vi synes det er vigtig at kunderne skal kunne
associere navnet til chokoladen. Derfor har vi valgt at skrifttypen skal holdes
ens. Summerbird bliver altså skrevet med skriveskrift og navnet Pastry er
skrevet med grotesk. Skriveskriften giver et udtryk for en traditionsrig
virksomhed, som har flere år i bagagen, hvor den groteske skrift er mere
nuanceret. Dette passer perfekt til Cafeen, da vi gerne vil komme med noget
nyt, men skal stadig være i tro med Summerbird.